Реферат на тему слоеное тесто
Наружние слои теста твердые, а внутренние мягкие. Особенностью слоеного теста является многократное раскатывание и складывание, в результате. Ассортимент изделий из слоеного теста. реферат, добавлен 14.11.2013. 22. Технологический процесс производства кондитерский изделий. Стадии. 8 фев 2011 Введение. Из слоеного теста готовят пироги и кулебяки, витушки и булочки, слойки с различными начинками и печенья, а также многие. Содержание: 1. Что такое тесто? 1.2 Виды теста. 2. Слоеное тесто. 3. Заварное тесто. 3.1 Замес теста. 3.2 Разделка и выпечка заварного. Тема «Ассортимент изделий из слоеного теста.» Содержание. Изделия из слоеного теста. Тесто слоеное (основная рецептура). Замес теста. Раскатка. Реферат - Приготовление кондитерского изделия из слоеного теста Тема урока: приготовление заварных пирожных. показаны этапы приготовления. Особенностью слоеного теста является многократное раскатывание и складывание, в результате чего и масло и тесто раскатываются в очень тонкие. Дрожжевое Слоеное Тесто Сочинения и курсовые работы квалификационная работа на тему: «Дрожжевое тесто и изделия из него. Слоёное тесто — тесто, используемое при выпечке слоёных пирожков, булочек, самсы, других кулинарных изделий — слоек. Характерной. 7 июн 2017 Реферат по прочим предметам на тему: Технология Процесс приготовления дрожжевого слоеного теста состоит из двух стадий. Пшеничная каша. Как варить пшеничную кашу на воде, на молоке, в микроволновке, в духовке.