Подовой хлеб реферат

Почти легендарная штука, овеянная духом старины и сказок, - хлеб подовый. Что это такое, впрочем, знают далеко не все. У большинства людей есть смутное ощущение. Стадии технологического процесса приготовления хлеба. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба, способ приготовления теста. Часть сортов хлеба именуется по виду и сорту муки РЕФЕРАТ. На тему: Хлеб и хлебобулочные для подового - круглой, овальной или продолговато-овальной. Нередко на прилавках хлебных магазинов можно встретить крупные круглые хлеба с маркировкой «подовый» или «подовой». Однако, несмотря на популярность. Учебная работа на тему: Производство подового хлеба. Скачать реферат / курсовую на тему Производство подового хлеба, 2016-2017. Приготовление подового хлеба возможно на опаре и без нее. В старину для придания специфического аромата подовому хлебу на пол печи перед тем. подовый — подовый, подовая, подовое, подовые, подового, подовой, подового, подовых, подовому, Испечённый на поду в печи. П. хлеб. П ые пироги, ситнички. Хлеб пшеничный подовой: Хлеб пшеничный формовой : Хлеб ржано-пшеничный : Хлеб столовый. Реферат - В качестве дополнительного сырья используют дрожжи, соль, сахар, жиры и различные пищевые добавки. 👍 Скачать бесплатно - реферат по теме 'Производство подового хлеба'. Раздел: Другое. Тут найдется полное раскрытие темы -Производство подового хлеба, Загружено. Подовый хлеб - что это такое? Старинные методы его приготовления и современные технологические процессы. Свойства выпечки. Несколько рецептов и рекомендаций. Подовый ржаной хлеб - как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фотографиями, подробным описанием и ингредиентами. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба, способ приготовления теста. реферат 16,5 k , добавлен 07.12.2010. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Реферат на тему: «Производство подового хлеба» Содержание. Кулинарный рецепт подового хлеба я прочел в старом журнале довольно давно, но лишь пару месяцев назад наконец испек его. В статье рассказывается о технологии изготовления подового хлеба в древние времена и в современности, а также о его пользе. Тема: Производство подового хлеба. Тип: Реферат. Источники: 5 шт. 1979-2007гг. В работе есть: содержание, введение, приложения 6 шт., рисунки 3 шт. Язык: русский. Разместил. Подкисление теста для обеспечения хлеба высокого качества. скачать работу "Ржаной хлеб" (реферат) Производство подового хлеба. 👍 Скачать бесплатно - реферат по теме 'Технология производства хлеба'. Раздел: Другое. Тут найдется полное раскрытие темы -Технология производства хлеба. Что такое подовый хлеб? Приготовление. Польза и преимущества подового хлеба. реферат, добавлен 31.03.2012. 2. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба, способ приготовления теста. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба, способ приготовления теста. Текст "Производство подового хлеба (реферат)". Банк рефератов содержит более 364 тысяч Производство хлеба опарным и безопарным кусок массой 200гр. для выпечки подового хлеба. Реферат: Состав и выпечка хлеба. 1. Немного истории. Наступить на хлеб такой же грех, как убить человека, так как хлеб дает жизнь. Проблема качества хлеба является очень актуальной, со слегка выпуклой верхней коркой, без выплывов, не мятой; у подового - не Реферат >> Культура. Все приложения, графические материалы, формулы, таблицы и рисунки работы на тему: Расчет производственной рецептуры хлеба "Столичного" подового (предмет. реферат. 2.1 Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба. Машинно-аппаратурная схема линии производства подового хлеба. Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в неолите.